西兰花其硫代葡萄糖苷含量非常丰富，含有的硫苷以萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷(Glucoraphanin)和3-甲基亚磺酰基丙烯基硫代葡萄糖苷(Glucoiberin)为主，其降解产物异硫代氰酸盐。

【产品名称】西兰花种子水提物

【原料别称】花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝

【原料学名】Brassica oleracea L. var. botrytis L.

【外观】粉末疏松、细致、无结块，无肉眼可见杂质

【性味】性凉、味甘

【颜色】棕黄色

【溶解性】速溶

【规格】10:1 20:1 可根据客户需要定制

【活性成分】萝卜硫素

【化学成分】1-异硫氰基-4-甲亚磺酰基丁烷

【检测方法】HPLC