大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样,含量丰富而平衡。

大豆多肽的特点：

1 易消化吸收

2 抵抗元，低过敏性

提取来源：大豆多肽是从大豆中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

溶解性：很好，无沉淀

应用领域：低过敏食品、运动食品、运动饮料、食品，*中。

生产工艺: 大豆-大豆分离蛋白-生物酶解-过滤-干燥-大豆小分子肽

肽的应用：主要分为医用类多肽药物，肽类抗生素 ，疫苗，农用类肽，饲料小肽，日化用化妆品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海参肽。

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