山药肽  山药多肽 山药小分子肽 80%-98%规格 可定制

我们斯诺特公司供应产品主要分为：各种动植物提取物/单体，动植物肽、食品原料

肽是在天然蛋白质基础上，进行深度分子切割而来的一种相对小分子的物质。它相比蛋白质，不仅拥有更高的生物吸收率，而且拥有更宽泛的利用维度。它可以达到蛋白质无法达到的体感测试荣耀，源于它生化提取分离的先进技术。

小分子肽：小分子肽是在大分子肽与小分子肽的混合品基础上，经过生物酶再次深度酶解进而使得小分子肽在混合肽中战友更高的占比，*经过分子过滤膜物理过滤得到特定区间分子量的肽。

酶解：生物酶解，就是控制生产环节中的生产参数，从而使得生物酶在极高的活性下进行分子切割工艺。

山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。

产品名：山药肽

性状：类白色粉末

分子量：小于1000道尔顿

水溶性：水溶

山药肽的制备工艺流程：

步骤1、将鲜山药1000g，通过绞肉机搅碎，加入5000mL纯化水搅拌均匀，在90℃条件下，蒸煮20min；然后降温至55℃温度保持在55℃，搅拌酶解2h得到山药糜；

步骤2、将所述山药糜用卧螺离心机离心脱糖，液相进一步处理得到山药低聚糖，留取脱糖山药糜进行离心脱糖，得到脱糖山药糜；

步骤3、将脱糖后的山药糜，再加入3000mL纯化水，升温至50℃，再加入10g链霉蛋白酶进行酶解，酶解结束后升温至90℃，保持10min灭酶，得到*酶解液，其中酶解条件为：酶解pH值为7.8，酶解时间为3h；

步骤4、将*酶解液降温至50℃，再加入10g中性蛋白酶和3g风味蛋白酶，在pH值为6的条件下，搅拌酶解3h，然后升温至90℃，保持15min灭酶，*酶解液；

步骤5、将*酶解液后用三相离心机过滤，离心液依次经过纳滤膜为1纳米、0.2纳米和0.5纳米的纳滤机分离，取1-0.2纳米和0.2-0.5纳米之间的液体，分别用双效浓缩器进一步浓缩，喷雾干燥后，分别得到500-1000道尔顿和180-500道尔顿的山药肽，其中500-1000道尔顿的山药肽可用于保健食品，180-500道尔顿的山药肽可用于药品。

采用本方法提供的提取方法*酶解液中得到的山药肽的提取率高达74％以上，且得到的山药肽分子量小，且分布窄，肽分子量为180-500道尔顿的肽含量达到52％以上，肽分子量为500-1000道尔顿的肽含量在23％以上。将*酶解液经过分离提纯后分别得到500-1000道尔顿和180-500道尔顿的山药肽，能满足在医药化工及食品或保健食品领域中针对不同的需求对山药肽的使用。

一个氨基酸 的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。氨基酸的分子最小，蛋白质*，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为"多肽"。二胜肽(简称二肽)，就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。

肽可由膳食蛋白质(Dietary protein)通过化学方法水解出来，也可以人工方法取得.系由两个或以上的氨基酸聚合所构成。

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