产品展厅
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大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。
【产品名称】大蒜浸膏 大蒜浓缩汁 大蒜提取液
【原料别称】蒜、蒜头、独蒜
【拉丁学名】Garlic
【大蒜性状】鳞茎呈扁球形或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被；剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围；茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色，肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。
【提取来源】大蒜的鳞茎
【产品性味】温，辛、甘
【产品规格】大蒜浸膏比重：1.0-1.3；比重越大，流动性越弱。
【产品性状】褐色液体/膏状
【产品保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装规格】25kg/聚乙烯桶；50kg/聚乙烯桶。
【保质期】30天左右
大蒜的营养成分分析：
|
成分 |
含量（100g） |
独头紫皮大蒜含量 |
成分 |
含量（100g） |
独头紫皮大蒜含量 |
|---|---|---|---|---|---|
|
能量 |
126 kJ |
569 kJ |
膳食纤维 |
1.3 g |
1.2 g |
|
水分 |
91 g |
63 g |
碳水化合物 |
5.2 g |
28.4 g |
|
蛋白质 |
1.7 g |
5.2 g |
胡萝卜素 |
60 μg |
20 μg |
|
脂肪 |
0.3 g |
0.2 g |
|
||
|
|
|||||
|
钾 |
302 mg |
437 mg |
|||
|
钠 |
19.6 mg |
8.3 mg |
钙 |
39 mg |
10 mg |
|
镁 |
21 mg |
28 mg |
铁 |
1.2 mg |
1.3 mg |
|
锰 |
0.29 mg |
0.24 mg |
铜 |
0.22 mg |
0.11 mg |
|
磷 |
117 mg |
129 mg |
硒 |
3.09 μg |
5.54 μg |
斯诺特公司专业生产，浸膏比重1.1-1.3可定制规格，不添加，水溶性好。随货带检测报告，厂家供应， 。
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