【产品名】大麦芽提取物
【英文名】Malt Extract
【拉丁名】Fructus Hordei Germinatus

【别名】麦蘖、大麦毛、大麦芽
【提取来源】本品为大麦的成熟果实经发芽干燥而得

【采收加工】4～5月果实成熟时收获。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。

【外观】棕黄色粉末

【化学成分】主要含α-及β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖及大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸、维生素B、D、E、C等。
【含量】10：1 可定制其他规格

【性味归经】平；甘；归脾、胃、

【目数】大于80目

【水溶性】全水溶